Salça Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Salça çorbası, Türk mutfağında sıkça tüketilen, pratik ve lezzetli bir çorba çeşididir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz salça çorbası tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı domates salçası (tercihen tatlı veya acı olabilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı un
- 1.5 litre sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı, daha aromalı olması için)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
- 1 çay kaşığı nane (servis için)
Salça Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu işlem, salçanın acılığının gitmesini ve çorbaya daha derin bir lezzet katmasını sağlar.
- Unu salçalı karışıma ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Unun çiğ kokusunun gitmesi önemlidir, bu nedenle 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
- Ardından, sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Suyu bir seferde dökmek yerine azar azar eklemek, çorbanın kıvamının pürüzsüz olmasına yardımcı olur.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyin. Eğer tavuk bulyon kullanacaksanız, bu aşamada ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın. Bu süre, çorbanın kıvamının oturması ve malzemelerin iyice birleşmesi için yeterlidir.
- Çorba pişerken, isteğe bağlı olarak sarımsakları rendeleyip ekleyebilirsiniz. Sarımsak, çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır.
- Çorba piştikten sonra, servis etmeden önce tereyağını bir tavada eritin ve naneyi ekleyip hafifçe kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
- Sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Salçayı iyice kavurmak, çorbanın rengini ve lezzetini artırır.
- Unu eklerken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya küçük doğranmış havuç veya patates ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir salça çorbası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
