Sade sütlü brokoli çorbası nasıl yapılır?

Kremalı dokusu ve hafif lezzetiyle sütlü brokoli çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek. Tereyağında kavrulmuş soğan ve sarımsağın aromasıyla zenginleşen bu çorba, blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam alıyor. İsteğe bağlı baharatlarla kişiselleştirilebilen tarif, özellikle serin günler için ideal bir başlangıç.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy brokoli (yaklaşık 400-500 gram)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
4 su bardağı süt
1 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: bir tutam muskat rendesi veya kırmızı pul biber

Hazırlık Aşamaları:

1. Brokolinin Hazırlanması:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Saplarını ince dilimleyerek kullanabilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsak Kavurma:

Tencerede tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.

3. Brokoliyi Ekleyip Pişirme:

Brokoli parçalarını tencereye ekleyin. Su veya sebze suyunu ilave edip brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

4. Süt ve Baharatların Eklenmesi:

Brokoliler yumuşadığında sütü ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (muskat rendesi gibi) ilave edin. Kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatın.

5. Pürüzsüz Kıvam İçin Blendır:

Ocaktan alıp blendırdan geçirerek çorbayı pürüzsüz hale getirin. Kıvamını kontrol edip gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

6. Servis:

Sıcak servis yapın, üzerine bir tutam karabiber veya kırmızı pul biber serperek süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Daha kremamsı bir doku için 1-2 yemek kaşığı un ekleyip kavurduktan sonra sütü yavaşça ilave edebilirsiniz.
Brokoliyi fazla pişirmemeye dikkat edin, rengi solabilir.
Diyet yapıyorsanız süt yerine light süt veya badem sütü kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap