Sade mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kırmızı mercimeğin lezzetini en yalın haliyle ortaya çıkaran, besleyici ve doyurucu bir çorba tarifi. Tereyağlı sosun aromasıyla zenginleşen bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı un (kıvam için)
2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (sos için)

Hazırlık Aşamaları:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Derin bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Unu biraz suyla açıp çorbaya ekleyerek 5 dakika daha pişirin (kıvamı koyulaştırmak için).
Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar kızdırın.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirip servis yapın.

Püf Noktaları: