Sade mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kırmızı mercimeğin en saf haliyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı un (kıvam için)
2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (sos için)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Mercimeği ilave edip karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz).
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız bu sosu çorbaya ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimekleri iyice yıkayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Sosu eklemeden önce çorbayı blender'dan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Tereyağlı sos, çorbaya lezzet ve renk katacaktır, atlamayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap