Sade mantar çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç olan mantar çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Taze mantarların kendi suyuyla harmanlandığı bu tarif, sade malzemelerle hazırlanan şifa dolu bir lezzet deneyimi vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su veya tavuk/et suyu
1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, isteğe bağlı olarak kekik veya maydanoz
Limon suyu (isteğe bağlı, serviste)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından dilimlenmiş mantarları ilave edin.
Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin, bu yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
Unu ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun, topaklanmayı önlemek için hızlı hareket edin.
Yavaş yavaş sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Son olarak süt veya kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin (bu adım isteğe bağlıdır, daha kremalı bir kıvam için).
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz veya bir damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

İpuçları:

Mantarları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra kullanın, böylece çorba daha lezzetli olur.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın tadı daha zengin olacaktır.
Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Çorbayı sıcak servis yapın, yanında ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap