Sade işkembe çorbası nasıl hazırlanır, malzemeleri neler?

Lezzetli ve besleyici bir çorba olan işkembe çorbasını evde hazırlamak için gerekli tüm detaylar bu tarifte bir araya getirildi. Temizlenmiş işkembenin hafif baharatlarla uyumu ve sirkenin verdiği ferahlık, geleneksel bir tat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş ve haşlanmış işkembe
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 litre su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sirke (servis için)

Hazırlanışı:

1. İşkembenin Hazırlanması:

İşkembeyi iyice yıkayın ve varsa fazla yağları temizleyin.
Bir tencerede su kaynatın, işkembeyi içine atıp 10 dakika haşlayın ve süzün.

2. Soğan ve Sarımsak Kavurma:

Başka bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Un Eklenmesi:

Kavrulan soğanlara unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.

4. Su ve İşkembe Eklenmesi:

Üzerine su veya et suyunu yavaşça ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Haşlanmış işkembeyi küçük parçalar halinde doğrayıp tencereye ekleyin.

5. Pişirme:

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Ocağın altını kısıp, işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin, ara sıra karıştırın.

6. Servis:

Çorbayı sıcak servis yapın, her kasede bir çay kaşığı sirke ekleyerek sunun. İsteğe göre limon veya sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.

İpucu: İşkembenin temiz olduğundan emin olun, gerekirse marketlerde önceden temizlenmiş olanları tercih edin. Pişme süresi işkembenin tazeliğine göre değişebilir, yumuşaklığını kontrol edin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap