Sade balık çorbası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli ve hafif bir balık çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sağlıklı bir seçenek. Taze balık ve sebzelerin uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sade balık çorbasının detayları...
Sade Balık Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram beyaz etli balık (mezgit, levrek, çipura)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1,5 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Üzerine suyu ekleyin, defne yaprağını ilave edin
- Sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin
- Balıkları temizleyip kuşbaşı doğrayın
- Sebzeler yumuşadıktan sonra balıkları tencereye ekleyin
- Tuz ve karabiberi ilave edip balıklar pişene kadar 8-10 dakika daha pişirin
- Son olarak limon suyu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin
- Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis yapın
Püf Noktaları:
- Balığı çok fazla pişirmeyin, dağılabilir
- Limon suyunu en son ekleyin, erken eklerseniz balık sertleşebilir
- Kemikli balık kullanırsanız daha lezzetli olur
- Çorbayı kaynatırken kısık ateşte pişirin
- Balığın temizlenmiş ve pullarından arındırılmış olmasına dikkat edin
- İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz
- Çorbayı servis etmeden önce defne yaprağını çıkarmayı unutmayın
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
