Restoran tarzı mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın tariflerinden biridir. Restoranlarda sunulan mercimek çorbaları genelde daha yoğun ve lezzetli bir şekilde hazırlanır. Bu makalede, restoran tarzı mercimek çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Restoran tarzı mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 limonun suyu (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Mercimek çorbasının hazırlanışı birkaç basit adımdan oluşur:

• Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenarda bekletin.
• Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin. 3-4 dakika daha kavurun.
• Sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Son olarak sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Çorbanın kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişmesine izin verin.
• Piştikten sonra, bir blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanız çok koyu olduysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin ve karıştırın.
• Servis yapmadan önce üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Restoran tarzı mercimek çorbasını sunarken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar:

• Çorbanızı sıcak olarak servis edin.
• Üzerine zeytinyağı gezdirerek veya pul biber ile tatlandırarak sunabilirsiniz.
• Yanında taze ekmek veya pide ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.
• Garnitür olarak limon dilimleri veya taze otlar sunabilirsiniz.

Restoran tarzı mercimek çorbası tarifi, evde kolaylıkla uygulanabilecek bir tarif olup, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Tarifimizi uygulayarak, hem sağlık açısından hem de lezzet açısından tatmin edici bir öğün elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!