Renkli erişte çorbası nasıl yapılır?

Renklerin ve lezzetin buluştuğu bu nefis çorba, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Taze sebzelerin canlı tonları, eriştelerin hafif dokusu ve baharatların uyumlu dansıyla hazırlanan bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Renkli Erişte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
1 su bardağı bezelye (taze veya donmuş)
1 su bardağı mısır (konserve veya haşlanmış)
1,5 litre tavuk veya sebze suyu
1 su bardağı erişte veya tel şehriye
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım limon suyu
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (doğranmış)

Yapılışı:

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuç, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar 5-7 dakika kavurmaya devam edin.
Bezelye ve mısırı ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra erişteyi ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. Dilerseniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.
Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın.
Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Eriştelerin fazla pişmemesi için süreyi kontrol edin, aksi halde çorba kıvamını kaybedebilir.
Renkli sebzeler eklemek için farklı sebzeler (örneğin kabak veya brokoli) kullanabilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici yapmak için haşlanmış tavuk veya hindi parçaları ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap