Refika'nın Sütlü Domates Çorbası Tarifi
Refika Birgül'ün lezzet garantili sütlü domates çorbası, hem pratik hem de besleyici bir tarif. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (4 kişilik):
- 4-5 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: kuru nane veya fesleğen
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
- Tencerede tereyağını eritin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, çırpma teliyle karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Şeker, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
- Çorbanızı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Üzerine kuru nane veya fesleğen serperek sıcak servis yapın.
Refika'nın Püf Noktaları:
- Domateslerin kabuklarını kolay soymak için üzerine çizik atıp sıcak suda bekletin.
- Unu iyice kavurursanız çorbanızın tadı daha lezzetli olur.
- Sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanına kruton veya taze ekmekle sunabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
