Refika'nın mutfağında en lezzetli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Refika Birgül'ün tavuk çorbası tarifi, geleneksel lezzetleri modern mutfak teknikleriyle buluşturan özel bir yöntem sunuyor. Köy tavuğunun derin aroması, doğru pişirme süresi ve sebzelerin dengeli kullanımıyla ortaya çıkan bu çorba, hem besleyici özellikleri hem de lezzet incelikleriyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Refika'nın Mutfağı'ndan Tavuk Çorbası: Lezzetin Sırrı

Refika Birgül'ün tavuk çorbası tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmanın inceliklerini taşır. İşte adım adım bu nefis çorbanın yapılışı:

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk (tercihen köy tavuğu)
2 adet havuç
1 adet kereviz sapı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 adet defne yaprağı
2 litre su

Hazırlık Aşaması:

Tavuğu güzelce yıkayın ve tüylerini temizleyin
Sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın
Soğanı dörde bölün

Yapılışı:

Büyük bir tencereye tavuğu yerleştirin
Üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin
Tane karabiber ve defne yaprağını ilave edin
2 litre suyu ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra ısıyı kısıp 2-3 saat kısık ateşte pişirin
Ara sıra üzerinde biriken köpüğü alın

Refika'nın Püf Noktaları:

Tavuğun lezzetli olması için köy tavuğu tercih edin
Çorbanın kıvamı için tavuğu uzun süre kısık ateşte pişirin
Sebzeleri çok küçük doğramayın, büyük parçalar lezzet verir
Pişme süresinin son 15 dakikasında tuzu ekleyin

Servis Önerisi:

Tavuk etlerini kemiklerinden ayırın
Çorbayı süzgeçten geçirin
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri sunun

Bu tarifle hazırlanan tavuk çorbası, hem hastalık dönemlerinde hem de soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu ve şifa dolu bir lezzet olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap