Refika'nın mutfağında en lezzetli şehriye çorbası nedir?

Refika Birgül'ün mutfağından gelen bu özel tarif, annesinden miras kalan lezzet sırlarını taşıyor. Tel şehriye çorbasının sade malzemelerle nasıl bu kadar zengin bir tat verebileceğini gösteren bu tarif, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Refika'nın Mutfağı'nda En Lezzetli Şehriye Çorbası: Annemin Usulü Tel Şehriye Çorbası

Refika Birgül'ün mutfağında en sevilen ve en lezzetli şehriye çorbası, onun "Annemin Usulü Tel Şehriye Çorbası" tarifidir. Bu çorba, hem geleneksel tatları hatırlatması hem de pratik ve besleyici olmasıyla öne çıkar. İşte bu çorbanın neden bu kadar özel olduğunu ve nasıl yapıldığını anlatıyorum:

Neden Bu Çorba En Lezzetli?

Refika, bu çorbayı annesinden öğrendiği gibi yapar, bu da ona otantik bir lezzet katar.
Malzemeler basit ve tazedir: ev yapımı tavuk suyu, tel şehriye, taze sebzeler ve baharatlar.
Çorbanın kıvamı hafif ama doyurucudur, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır.
Refika'nın ipuçlarıyla, çorba daha lezzetli hale gelir; örneğin, şehriyeleri kavurarak başlamak gibi.

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı tel şehriye
1.5 litre tavuk suyu (tercihen ev yapımı)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber ve nane (tatlandırmak için)
İsteğe bağlı: bir tutam kırmızı pul biber veya limon suyu

Yapılışı:

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve havucu ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Tel şehriyeyi ekleyip hafifçe kavurun, altın rengi alana kadar karıştırın.
Tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber veya limon suyu ile servis edin.

Refika'nın İpuçları:

Şehriyeleri kavururken fazla yakmamaya dikkat edin, yoksa acı bir tat oluşabilir.
Tavuk suyu yerine sebze suyu da kullanabilirsiniz, bu vejetaryenler için uygun olur.
Çorbayı servis ederken üzerine taze maydanoz veya bir dilim limon ekleyerek lezzetini zenginleştirin.

Bu çorba, Refika'nın mutfağında sıkça tavsiye edilen bir tarif olup, hem sağlıklı hem de hızlı bir öğün seçeneğidir. Denemenizi öneririm!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap