Pirinçli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır? - Tarifi
Merhaba!'ndan herkesin seveceği, şifa dolu bir tarifle karşınızdayım: Pirinçli Tavuk Çorbası. Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hastalık dönemlerinde size enerji verecek ve lezzetiyle tüm ailenizin beğenisini kazanacak. Malzemeler basit, yapımı kolay, ama sonuç inanılmaz lezzetli! Haydi, mutfağa girelim ve bu nefis çorbayı birlikte hazırlayalım.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 1 adet bütün tavuk göğsü veya 500 gram tavuk but (tercihe bağlı)
- 1 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 adet büyük soğan (küp küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- 8-10 su bardağı su (tavuk suyu için)
- 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış, servis için)
- 1 limon (dilimlenmiş, serviste üzerine sıkmak için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 1 saat
Yapılışı: Adım Adım Pirinçli Tavuk Çorbası
- İlk olarak, tavuğu hazırlayın. Tavuk göğsünü veya butları yıkayıp, büyük bir tencereye alın. Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, oluşan köpüğü bir kaşıkla alarak temizleyin. Tavuğu yaklaşık 20-25 dakika haşlayın, yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tavuk pişerken, sebzeleri doğrayın. Soğanı, havucu ve patatesi küp küp kesin. Ayrıca, pirinci yıkayıp süzün, kenara alın.
- Tavuk haşlandıktan sonra, tencereden çıkarıp bir kenara soğumaya bırakın. Tavuk suyunu süzgeçten geçirerek başka bir tencereye alın (isterseniz bu suyu kullanabilirsiniz, lezzetli olur). Aynı tencerede, tereyağını veya zeytinyağını eritin.
- Eriyen yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havuç ve patatesleri ilave edip, 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Sebzeler hafif yumuşadığında, süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Bu, pirinçlerin çorbada dağılmasını engeller ve lezzetini artırır.
- Şimdi, haşlanmış tavuk suyunu (veya temiz su) tencereye dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip, karıştırın. Kaynamaya başlayınca, ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Çorbayı yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu sırada, soğuyan tavuğu elinizle veya bir bıçakla küçük parçalara ayırın. Tavuk parçalarını çorbaya ekleyin ve 5-10 dakika daha pişmeye bırakın. Pirinçler ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar kontrol edin.
- Çorba hazır olduğunda, ocağı kapatın ve ince kıyılmış maydanozu üzerine serpin. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra, sıcak sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilir, her tabağa bir parça sıkarak ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Tavuk suyunu kullanmak, çorbaya daha derin bir lezzet katar. Eğer zamanınız yoksa, hazır tavuk suyu veya et suyu ile de yapabilirsiniz, ama taze haşlanmış tavuk suyu her zaman daha iyidir.
- Pirinçlerin dağılmaması için, çorbayı çok uzun süre kaynatmayın. Kısık ateşte pişirmek, kıvamını korumasına yardımcı olur.
- Çocuklar için yapıyorsanız, sebzeleri rendeleyerek ekleyebilirsiniz, böylece daha yumuşak bir doku elde edersiniz.
- Çorbayı bir gün önceden yaparsanız, ertesi gün daha lezzetli olur, çünkü malzemeler suyu daha iyi çeker. Saklarken buzdolabında muhafaza edin ve ısıtırken az su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Son Söz
Bu pirinçli tavuk çorbası,'nda sık sık yaptığım, pratik ve besleyici bir tarif. Ailenizle birlikte keyifle tüketebilir, soğuk günlerde sıcak bir öğün olarak değerlendirebilirsiniz. Denediğinizde, lezzetine bayılacaksınız! Afiyet olsun! 🍲 |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
