Pirinçli misket köfte çorbası nasıl yapılır? tarifini verir misin?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan pirinçli misket köfte çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Köftelerin içindeki pirinçlerin çorba ile buluşarak şişmesiyle ortaya çıkan nefis dokusu, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Pratik malzemelerle hazırlanan bu çorba, özellikle aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pirinçli Misket Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Köfte için
250 gram kıyma (karışık veya dana)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Çorba için
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı:

Köfteyi hazırlayın: Bir kasede kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, un, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu iyice karıştırın. Elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
Tencereye tereyağını alıp eritin. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, nane ve defne yaprağını ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya hazırladığınız köfteleri tek tek ekleyin. Köfteler pişerken pirinçler de şişecektir.
Köfteler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfteleri yaparken ellerinizi ıslatırsanız hamur elinize yapışmaz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, aksi halde pişmesi zorlaşabilir.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap