Pirinçli Et Suyu Çorbası Tarifi
Pirinçli et suyu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bu çorbayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım pirinçli et suyu çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kemikli dana eti veya tavuk göğsü
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı su
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
Hazırlık Süresi:
- Etin haşlanması: 1-1,5 saat
- Sebzelerin eklenmesi ve pişirme: 30-40 dakika
- Toplam süre: Yaklaşık 2 saat
Yapılışı:
- İlk olarak, kemikli dana eti veya tavuk göğsünü derin bir tencereye alın. Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alarak temizleyin. Kısık ateşte et yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat haşlayın.
- Et haşlanırken, soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın. Pirinci de bol suda yıkayıp süzün.
- Haşlanan eti tencereden alın ve bir kasede soğumaya bırakın. Et soğuduktan sonra kemiklerinden ayırarak küçük parçalara bölün.
- Aynı tencerede, tereyağı veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanın üzerine havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış et suyunu tekrar tencereye ekleyin. Doğranmış eti, yıkanmış pirinci, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Çorbayı kısık ateşte, pirinç ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırarak pirinçlerin dibine yapışmasını önleyin.
- Çorba piştikten sonra, ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Et suyunun lezzetli olması için kemikli et kullanmaya özen gösterin. Tavuk göğsü yerine but kullanırsanız daha yoğun bir tat elde edersiniz.
- Pirincin fazla dağılmaması için çorbayı çok uzun süre kaynatmayın.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için içine 1-2 kaşık tel şehriye ekleyebilirsiniz.
- Et suyunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak zaman kazanabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız pirinçli et suyu çorbası, aileniz ve misafirleriniz için harika bir başlangıç olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
