Pirinçli ayran çorbası nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Yaz sıcaklarında ferahlık arayanlar için ideal bir lezzet: pirinç ve ayranın dengeli buluşmasıyla hazırlanan bu geleneksel çorba, hem besleyici hem de serinletici özelliğiyle öne çıkıyor. Pratik malzemelerle kolayca hazırlanabilen tarif, özellikle sıcak günlerde sofralara hafif bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pirinçli Ayran Çorbası Tarifi

Pirinçli ayran çorbası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, genellikle soğuk servis edilir ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere sahiptir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pirinçli ayran çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
4 su bardağı su (pirinç haşlamak için)
3 su bardağı soğuk ayran
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, servis için)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

Pirinci yıkayın ve bir tencereye alarak 4 su bardağı su ile birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Haşlanan pirinci süzün ve soğumaya bırakın.
Bir kasede yumurta, un ve soğuk ayranı çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu adım, çorbanın topaklanmasını önlemek için önemlidir.
Ayranlı karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığında, haşlanmış pirinçleri ekleyin ve tuz ile rendelenmiş sarımsağı (kullanıyorsanız) ilave edin. 5 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Çorba soğurken, bir tavada zeytinyağını ısıtın, kuru naneyi ekleyip kızartın (yaklaşık 1 dakika). İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.
Soğuyan çorbayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce, kızartılmış nane ve zeytinyağını üzerine gezdirin, taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Çorbanın topaklanmaması için ayranlı karışımı yavaşça ısıtın ve sürekli karıştırın.
Soğuk servis etmek, çorbanın lezzetini artırır; bu nedenle buzdolabında iyice soğutun.
Pirinci fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde çorbanın kıvamı bozulabilir.
İsteğe bağlı olarak, içine salatalık doğrayarak daha ferah bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap