Pirinç Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?
Pirinç yoğurt çorbası, hafif ve besleyici bir çorba olup özellikle soğuk kış günlerinde veya hafif bir öğün arayanlar için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber ve nane (isteğe bağlı diğer baharatlar)
- 1 yemek kaşığı kuru nane (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, pirinci yıkayıp bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bu, pirincin daha yumuşak pişmesine yardımcı olur.
- Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun, pirinç hafifçe saydamlaşana kadar.
- Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Bu sırada, ayrı bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın. Yoğurt karışımının topaklanmaması için biraz ılık su ekleyip iyice karıştırın.
- Pirinçler piştikten sonra, ocağın altını en kısık seviyeye getirin. Yoğurt karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak çorbanın kesilmesini önleyin.
- Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin, kaynamamasına dikkat edin. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce, bir tavada kuru naneyi hafifçe kavurup çorbanın üzerine serpin. Sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın kesilmemesi için yoğurt karışımını yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, içine haşlanmış nohut veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için yoğurt yerine light yoğurt kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
