Pirinç, Bulgur ve Mercimek Çorbası Tarifi
Bu tarif, pirinç ve bulgurun besleyici özelliklerini mercimek çorbasının lezzetiyle birleştiren pratik ve doyurucu bir çorba sunar. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte detaylı yapılışı:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Mercimeği yıkayıp süzün, pirinç ve bulguru ayrı kaplarda ılık suda 10-15 dakika bekletin.
- Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
- Süzülmüş mercimeği, pirinci ve bulguru tencereye ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ilave edip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra defne yaprağını çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine limon sıkarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Mercimek ve pirinci önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha iyi tekstür sağlar.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, servis öncesi ince kıyılmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için, pişirme sonunda bir kaşık tereyağı ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir öğün için uygundur ve hazırlık süresiyle birlikte toplam 40-45 dakika sürer. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
