Pırasalı yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pırasalı yoğurt çorbası hem hafif hem de doyurucu bir seçenek. Pırasanın yumuşak dokusu ile yoğurdun ferahlatıcı tadının buluştuğu bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pırasalı Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 limonun suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın.
Tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış pırasaları ekleyip 5-6 dakika daha kavurun.
Üzerine unu ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
Yavaş yavaş suyu veya et suyunu ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
Çorba kaynarken ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve limon suyunu çırpın.
Yoğurtlu karışıma bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın.
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Kuru naneyi bir tavada hafifçe kavurup çorbanın üzerine gezdirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmek veya lavaş ile harika gider.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken çok yavaş ve karıştırarak ekleyin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Pırasaları çok ince doğrarsanız daha kıvamlı bir çorba elde edersiniz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap