Pırasalı kerevizli sebze çorbası nasıl yapılır?

Pırasalı kerevizli sebze çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba alternatifidir. Bu çorba, özellikle kış aylarında, vücut direncini artırmaya yardımcı olur ve sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Aşağıda, pırasalı kerevizli sebze çorbasının yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif bulunmaktadır.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Pırasaları iyice yıkayıp, halkalar halinde doğrayın. Kerevizi soyup küp küp, havuçları ise jülyen şeklinde kesin. Soğanı da küçük doğrayın. Sarımsakları ise ezerek hazırlayın.

2. Sebzelerin Sote Edilmesi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Ardından pırasa, kereviz ve havucu ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin.

3. Sarımsak ve Baharatların Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelere ezilmiş sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber ve istediğiniz baharatları da ekleyerek karıştırın.

4. Su Ekleme: Sebzelerin üzerine 4 su bardağı sebze suyu veya suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı 20-25 dakika kadar pişirin.

5. Pürüzsüz Hale Getirme (isteğe bağlı): Eğer çorbanızın pürüzsüz bir kıvama gelmesini istiyorsanız, pişen çorbayı bir el blenderı ile ezin. Bu aşama isteğe bağlıdır; dilerseniz sebzeleri bütün bırakabilirsiniz.

6. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. Taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.