Pırasalı havuçlu çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden pırasalı havuçlu çorba, hem besleyici hem de pratik bir tarif. Sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkaran bu çorba, zeytinyağı ve tereyağının uyumuyla zenginleşiyor. İşte ev yapımı bu nefis çorbanın tüm detayları ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pırasalı Havuçlu Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları doğranmış)
2 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay bardağı tel şehriye
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp eritin.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Pırasaları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Havucu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15 dakika sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Tel şehriyeyi ekleyip 8-10 dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Çorbayı ocaktan almadan önce kuru naneyi serpiştirin.
Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Pırasaları doğrarken sadece beyaz kısımlarını kullanırsanız çorba daha lezzetli olur.
Sebzeleri kavururken orta ateşte kavurmak önemlidir, yanmamalarına dikkat edin.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup ekleyebilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Servis Önerisi: