Pırasalı Çorba Tarifi
Pırasalı çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 litre su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
- 1 kase yoğurt (servis için)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi:
Yaklaşık 10 dakika hazırlık, 30 dakika pişirme süresi.
Yapılışı:
- İlk olarak, pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış pırasaları tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin, pırasaların hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Patates ve havucu ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
- Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı defne yaprağını ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 20-25 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Eğer daha kıvamlı bir çorba isterseniz, bir kase yoğurdu bir yemek kaşığı un ile çırpın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyerek karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
- Pişirme tamamlandığında, defne yaprağını çıkarın ve çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya olduğu gibi servis yapın.
- Sıcak servis yaparken üzerine bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Pırasaları doğrarken yeşil yaprakları atmayın, çorba için lezzet katabilirler.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için bir avuç pirinç veya bulgur ekleyebilirsiniz.
- Servis öncesi üzerine zeytinyağı gezdirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, sıcacık bir pırasalı çorba hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
