Pazı saplarından çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?
Pazının genellikle atılan saplarını değerlendirmenin lezzetli bir yolu: hem besleyici hem de ekonomik bir çorba tarifi. Taze sebzelerle hazırlanan bu hafif çorba, limonun ferahlığı ve yoğurtla tamamlanarak sofralara sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Pazı Saplarından Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet pazı (sapları ayrılmış)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
Hazırlık:
- Pazı saplarını yıkayın, ince ince doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Pazı saplarını ilave edin, su veya et suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi katıp kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Servis yaparken üzerine bir kaşık yoğurt ilave edebilirsiniz.
İpuçları:
- Pazı saplarını atmayarak değerlendirmiş olursunuz.
- İsterseniz çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
