Patatesli köfte çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için patatesli köfte çorbası harika bir seçenek. Hem ana yemek hem de çorba olarak tüketilebilen bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis çorbanın püf noktalarını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy patates
200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Köfte İçin Malzemeler:

200 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

Öncelikle köfte harcını hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu ve baharatları bir kasede iyice yoğurun. Köftelerin daha lezzetli olması için bu karışımı 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Patatesleri ve havucu küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyip 5 dakika kadar hep birlikte kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynarken, dinlendirdiğiniz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
Köfteleri kaynayan çorbaya teker teker ekleyin. 10 dakika pişirin.
Son olarak tel şehriyeyi ekleyip 5-7 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın.
Çorbayı bir süre dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için çorbayı çok fazla karıştırmayın.
Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, 1 yemek kaşığı unu salçalı karışıma ekleyebilirsiniz.
Servis esnasında üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap