Patatesli ezogelin çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Klasik Ezogelin çorbasına farklı bir dokunuş getiren bu tarif, patatesin lezzetiyle zenginleşiyor. Besleyici mercimek ve pirinçle hazırlanan çorba, kış günleri için ideal bir seçenek sunarken, pratik malzemelerle kolayca hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Pirinci de ayrıca yıkayıp bekletin.
Bir tencereye sıvı yağı alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Küp doğranmış patatesi ve kırmızı mercimeği ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Kuru nane, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin. Kıvamı koyulaşmışsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Çorbayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Servis yaparken üzerine limon sıkıp sıcak olarak tüketin.

İpuçları:

Patates, çorbaya kıvam verir ve besleyiciliğini artırır. Dilerseniz patatesi rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
Çorbanın daha lezzetli olması için et suyu kullanmanızı öneririm.
Servis ederken üzerine nane ve pul biber serpebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap