Patates ve havuçla mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış günlerini ısıtan, besleyici ve pratik bir lezzet arayanlar için hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek. Kırmızı mercimeğin protein değeri, patates ve havucun besleyiciliğiyle birleşen bu çorba, sadece 30 dakikada sofraları renklendiriyor. İster pürüzsüz ister taneli tercih edin, yanındaki limon dilimleriyle dengeli bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
1 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyip 3-4 dakika daha kavurun, sebzeler hafif yumuşasın.
Süzülmüş mercimeği ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları (karabiber, kırmızı biber) ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzelerin dokusunu koruyarak servis edebilirsiniz.
Kuru naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Servis öncesi üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap