Patates ve havuçla hazırlanan köfteli çorba nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: patates ve havuçla zenginleştirilmiş, içinde mini köftelerin yüzdüğü nefis bir çorba. Malzemelerin uyumu ve pişirme teknikleriyle hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Patates ve Havuçlu Köfteli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Köftesi İçin:
- 200 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
1. Köfte Hazırlığı:
- Köftesi için tüm malzemeleri bir kasede iyice yoğurun
- Köfte harcını 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin
2. Sebze Hazırlığı:
- Patates ve havucu küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
3. Pişirme:
- Bir tencereye sıvı yağı alın, soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış patates ve havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynayan suya köfteleri teker teker ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Köfteler ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin
4. Servis:
- Çorbayı sıcak olarak servis edin
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilir veya maydanoz serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, içlerinin iyi pişmesi için
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak pişme sürelerini eşitler
- Daha lezzetli olması için et suyu kullanabilirsiniz
- Köfte harcını dinlendirmek köftelerin dağılmasını önler
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
