Patates ve Brokoli Çorbası Tarifi
Bu lezzetli, besleyici ve kolay çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak idealdir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 orta boy patates
- 1 baş brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu (veya su)
- 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar: Kırmızı pul biber, kimyon
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, sap kısımlarını ince dilimleyin (atmayın, lezzetlidir). Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış patates ve brokoli saplarını ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Sebze suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın ateşini kısıp patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Brokoli çiçeklerini ekleyip 5-7 dakika daha pişirin (brokoliler yumuşasın ama renkleri solmasın).
- Ocağı kapatın, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz süt veya kremayı ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip tatlandırın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip inceltebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine zeytinyağı veya yoğurt gezdirerek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Daha kremalı bir doku için patates miktarını artırabilir veya 1 yemek kaşığı un ekleyerek kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Vejetaryen versiyonu için sebze suyu kullanın.
- Çorbayı blenderdan geçirmeden, daha kıtırlı seviyorsanız, bir kısmını ayırıp blender işleminden sonra ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba hazırlamış olacaksınız. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
