Patates, soğan ve havuç ile mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mercimek çorbası, besleyici içeriği ve pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Patates, soğan ve havuç gibi sebzelerle zenginleştirilmiş bu tarif, hem bağışıklık sistemini güçlendiriyor hem de içinizi ısıtan bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbası Tarifi: Patates, Soğan ve Havuç ile Lezzet Şöleni

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen, besleyici ve pratik yemeklerinden biridir. İçerisindeki patates, soğan ve havuç gibi sebzelerle hem lezzetini hem de besin değerini artıran bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kasede suda bekletin. Bu, mercimeğin daha kolay pişmesine yardımcı olur.
Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın. Sebzelerin boyutlarını eşit kesmek, çorbanın kıvamının düzgün olmasını sağlar.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Eğer kullanacaksanız, domates salçasını soğanlara ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın rengi ve kokusu hafifçe değişecektir.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve tuz, karabiber, kimyon gibi baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak harmanlayın.
Sıcak suyu veya et suyunu tencereye yavaşça ekleyin. Su miktarını çorbanın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; daha koyu bir çorba isterseniz suyu azaltın.
Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzeler ve mercimek yumuşayıp çorba kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak kontrol edin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Blender yoksa, bir kevgir veya ezici ile ezip süzebilirsiniz. Bu, çorbanın kremamsı bir doku kazanmasını sağlar.
Çorbayı tekrar tencereye alıp bir taşım kaynatın ve servis etmeden önce üzerine bir kaşık tereyağı veya nane ile kırmızı biber gezdirerek süsleyin. Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Çorbanın kıvamını kontrol edin; çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Baharatları kişisel tercihinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Kimyon, mercimek çorbasına özgün bir tat katar.
Eğer vegan bir seçenek istiyorsanız, tereyağı yerine zeytinyağı kullanın ve et suyu yerine sadece sıcak su tercih edin.
Çorbayı pişirdikten sonra bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha da oturmasını sağlar. Tekrar ısıtırken su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Bu tarifle, patates, soğan ve havuç ile zenginleştirilmiş mercimek çorbasını kolayca yapabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap