Palamut Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Seçenek
Palamut çorbası, özellikle balık mevsiminde tercih edilen, protein açısından zengin ve hafif bir çorba türüdür. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz palamut çorbası tarifi ve uygulama adımları:
Malzemeler:
- 2 adet taze palamut balığı (fileto olarak hazırlanmış)
- 1 adet soğan (küp küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre su veya balık suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlık Adımları:
- Balıkları temizleyin, yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Kemiklerini çıkarmayı unutmayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Suyu veya balık suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyip sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler piştikten sonra balık parçalarını ekleyin ve balıkların rengi dönüp pişene kadar 5-7 dakika daha pişirin. Balıkların fazla pişmemesine dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın, maydanozu serpiştirin ve ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Balığın taze olması çorbanın lezzetini artırır; mevsiminde palamut kullanmaya özen gösterin.
- İsterseniz çorbayı blendırla püre haline getirerek kıvamını değiştirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine bir dilim limon ve taze ekmekle sunabilirsiniz.
Bu tarifi uygulayarak, sağlıklı ve doyurucu bir palamut çorbası hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
