Oktay usta'nın tavuk çorbası tarifi nasıl yapılır?

Oktay Usta'nın nefis tavuk çorbası tarifi, her evde kolaylıkla bulunabilecek malzemelerle hazırlanan pratik ve doyurucu bir lezzet sunuyor. Tavuğun tüm besleyiciliğini koruyan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
2 adet havuç
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
10 bardak su
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Tavuğu güzelce yıkayıp büyük bir tencereye alın.
Üzerine 10 bardak su ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
Havucu ve soğanı kabuklarını soyup bütün olarak tencereye ekleyin.
Sarımsakları ezerek tencereye ilave edin.
Tavuk yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika orta ateşte pişirin.

Pişirme Süreci:

Pişen tavuğu tencereden alıp ılınmaya bırakın.
Tavuk suyunu süzgeçten geçirip temiz bir tencereye alın.
Ilıyan tavuğun derisini ayırıp etlerini didikleyin.
Bir tavada tereyağını eritin, şehriyeleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavrulan şehriyeleri tavuk suyuna ekleyin.
Didiklenmiş tavuk etlerini, tuz, karabiber ve zerdeçalı ilave edip 10 dakika daha pişirin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın.
Yanında limon dilimleri ve kırmızı pul biberle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tavuk suyunun lezzetli olması için tavuğu soğuk suda kaynatmaya başlayın.
Şehriyeleri ayrı olarak kavurarak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Çorbayı dinlendirdikten sonra servis yaparsanız lezzeti daha iyi oturacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap