Oktay usta'nın tarifine göre mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. Oktay Usta'nın tarifiyle hazırlanan bu nefis çorba, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. İşte ev yapımı mercimek çorbasının en lezzetli hali için adım adım rehber.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı sıcak su
1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Mercimekleri ekleyip 1 dakika karıştırın.
Sıcak suyu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Kapağını kapatıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip kaynatın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve 1-2 dakika kızdırın.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında limon ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları: