Oktay usta'nın sebze çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir sebze çorbası hazırlamak için doğru malzemelerle başlamak önem taşır. Oktay Usta'nın tarifi, mevsim sebzelerinin dengeli birleşimi ve pratik pişirme teknikleriyle hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 adet kereviz (küçük boy)
1 adet pırasa (sadece beyaz kısmı)
2 diş sarımsak
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8 su bardağı sıcak su veya et suyu
Yarım demet maydanoz
1 limonun suyu

Hazırlık Aşaması:

Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun
Havucu ve patatesi küp küp doğrayın
Soğanı ince ince kıyın
Kerevizi rendeleyin veya küp küp doğrayın
Pırasayı ince halkalar şeklinde doğrayın
Sarımsakları ezin veya rendeleyin
Maydanozu ince ince kıyın

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın
İlk olarak soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
Doğranmış tüm sebzeleri (havuç, patates, kereviz, pırasa) tencereye ekleyin
Sebzeleri 5 dakika kadar kavurmaya devam edin
Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin
Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
Son olarak haşlanmış nohut, limon suyu ve maydanozu ekleyip 5 dakika daha pişirin

Servis Önerisi: