Oktay usta'nın arpa şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için Oktay Usta'nın pratik arpa şehriyeli tavuk çorbası tarifi, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Tavuk suyunun lezzetiyle harmanlanan bu nefis çorba, hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça kolay.
Oktay Usta'nın Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk göğsü veya 500 gram tavuk eti
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 8-10 su bardağı su
- İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavuğu Haşlama:
- Tavuk göğsünü veya tavuk etlerini derin bir tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 20-25 dakika haşlayın.
- Haşlanan tavuğu sudan çıkarıp ılınmaya bırakın, suyunu süzmeyin.
2. Sebzeleri Doğrama:
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Ilıyan tavuğu didikleyerek küçük parçalara ayırın.
3. Çorbanın Pişirilmesi:
- Aynı tencerede tereyağını eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlama suyunu tencereye ekleyin.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ilave edip 10 dakika kaynatın.
- Arpa şehriyeleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Didiklenmiş tavuk etlerini tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
4. Son Dokunuşlar:
- Çorba kıvam alınca ocağın altını kapatın.
- İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyip karıştırın.
- 5 dakika demlenmeye bırakın.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunu süzmeyin, lezzet kaynağıdır.
- Arpa şehriyeyi çok fazla pişirmeyin, dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
