Oktay usta'dan düdüklüde pratik mercimek çorbası tarifi mi?
Düdüklü tencerenin pratikliğiyle hazırlanan, kıvamıyla ve aromasıyla sofraları şenlendirecek bir mercimek çorbası tarifi. Malzemelerin lezzetini en iyi şekilde yansıtan bu yöntemle, kısa sürede harika sonuçlar elde edebilirsiniz.
Oktay Usta'dan Pratik Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 litre sıcak su
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
- Düdüklü tencereye sıvı yağı alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimek, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
- Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın, yüksek ateşte düdük ötmeye başlayana kadar pişirin.
- Düdük öttükten sonra ateşi kısın ve 10 dakika daha pişmeye bırakın.
- 10 dakika sonunda ocağın altını kapatın, tencerenin basıncı kendiliğinden inene kadar bekleyin.
- Kapağı açtıktan sonra çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Kıvamı koyu gelirse üzerine biraz sıcak su ekleyip karıştırın.
Sosu İçin:
- Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- Çorba servis kaselerine alındıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve taze ekmekle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce iyice yıkayın.
- Düdüklü tencerenin basıncı tamamen inmeden kapağını açmayın.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için piştikten sonra sıcak su ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
