Oktay usta'dan brokoli çorbası tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir brokoli çorbası hazırlamak için Oktay Usta'nın tarifindeki adımları takip edebilirsiniz. Taze brokoli, patates ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, süt ve et suyu ile zenginleştirilerek hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'dan Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy brokoli
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates
4 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın, saplarını doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
Patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış brokoli saplarını ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Et suyunu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra brokoli çiçeklerini ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pişen çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Tencereye geri alıp sütü, tuzu, karabiberi ve muskatı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir kaşık krema veya zeytinyağı gezdirerek sunun.

Püf Noktaları: