Oktay usta'dan brokoli çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç arayanlar için Oktay Usta'nın brokoli çorbası tarifi, hem pratik hem de vitamin deposu bir seçenek sunuyor. Kremalı dokusu ve taze baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'dan Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy brokoli
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates
1 litre tavuk suyu (veya sebze suyu)
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı limon suyu
Krema (servis için)
Taze kekik veya maydanoz (dekore etmek için)

Hazırlanışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Gövde kısımlarını da küp küp doğrayarak kullanabilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Patatesi soyup küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.
Doğranmış patates ve brokoliyi tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Tavuk suyunu (veya sebze suyunu) ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
Tekrar tencereye alıp sütü ekleyin, tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.
Servis yaparken kaselere aldığınız çorbanın üzerine bir kaşık krema gezdirip taze kekik veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları: