Nohutsuz mantı çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel mantı lezzetini çorba formunda sunan bu pratik tarif, nohut içermeyen yapısıyla farklı bir deneyim vaat ediyor. Hamur işi sevenler için kolayca hazırlanabilen bu doyurucu çorba, özellikle yoğun günlerde hem pratik hem de besleyici bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutsuz Mantı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Su (hamuru yoğurmak için)
200 gram kıyma
1 adet soğan
Karabiber, pul biber, tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sarımsaklı yoğurt (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Hamur için unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta ve tuzu ekleyip, yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
İç harcı için soğanı rendeleyin ve kıyma ile birlikte tavada kavurun. Baharatları ekleyip pişirin.
Dinlenen hamuru merdane ile açın ve küçük kareler kesin. Her karenin içine hazırladığınız harçtan koyup, üçgen şeklinde katlayarak mantıları hazırlayın.
Bir tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun. Et suyunu veya tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya mantıları atıp, 15-20 dakika pişirin. Pişme süresince ara sıra karıştırın.
Bir tavada tereyağını eritip, nane ve kırmızı toz biberi ekleyin ve kızdırın.
Çorbayı kaselere alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız biberli sosu gezdirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurunuzun dinlenmesi, mantıların daha kolay şekil almasını sağlar.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
Mantıları çok sıkışık olmadan tencerede pişirin, birbirine yapışmaması için ara sıra karıştırın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap