Nohutlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Nohutlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım nohutlu yoğurt çorbası yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlık Süresi:
- Nohutun haşlanması: 1 saat (önceden haşlanmış nohut kullanılıyorsa atlanabilir)
- Çorba hazırlama: 20 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Bu adım, çorbanın topaklanmasını önler.
- Orta boy bir tencereye su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya, haşlanmış nohutları ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Ardından, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tenceredeki suya ekleyin. Sürekli karıştırarak eklemek, çorbanın kesilmesini engeller.
- Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tuzunu ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kızdırın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı kaynayan suya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin, bu çorbanın kesilmemesi için kritiktir.
- Nohutları önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz; konserve nohut kullanacaksanız, sudan geçirip ekleyin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Naneli tereyağını çorba servis edilmeden hemen önce eklemek, aromasını korumasını sağlar.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
