Nohutlu Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Çorba Tarifi
Bu nefis, besleyici ve doyurucu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda protein ve lif açısından zengin bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Haşlanmış nohutu önceden hazırlayın veya konserve nohut kullanarak zaman kazanın. Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Yeşil mercimeği tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine suyu ilave edin, kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurdu, unu ve bir miktar suyu çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
- Yoğurt karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
- Haşlanmış nohutu, tuzu, karabiberi ekleyip 5-10 dakika daha pişirin. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
- Son olarak, bir tavada kızdırdığınız zeytinyağına nane ve pul biberi ekleyip çorbaya gezdirin.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu çorbalarda kesilme riskini azaltmak için yoğurdu oda sıcaklığında kullanın ve unla iyice çırpın.
- Mercimek ve nohutu önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
Bu tarifle, hem ekonomik hem de sağlıklı bir çorba yapmak oldukça kolay. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
