Nohutlu yarma çorbası nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden nohutlu yarma çorbası, soğuk kış günlerini ısıtan doyurucu bir seçenek. Yarma ve nohutun besleyici birlikteliği, salçalı sosla harmanlanarak sade malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de lezzet dolu bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Yarma Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı nane (servis için)

Hazırlanışı:

Yarmayı derin bir tencereye alın, üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyip 30 dakika kadar ıslatmaya bırakın.
Islanan yarmanın suyunu süzün ve tencereye alarak 8-10 bardak sıcak su veya et suyu ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Diğer taraftan, ayrı bir tavada tereyağını eritin. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulunca domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohutu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Bu karışımı yarmanın piştiği tencereye ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
Servis yaparken üzerine nane serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Yarmayı önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
İsterseniz üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap