Nohutlu tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Nohutlu tavuk çorbası, besleyici değeri yüksek ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem damak zevkine hitap eder hem de vücut direncini artırır. Nohut ve tavuk etinin birleşimi, çorbanın besin değerini artırırken, baharatlar ve sebzeler de lezzetini zenginleştirir. Aşağıda, nohutlu tavuk çorbasının yapılışı ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Nohutlu tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 1 adet tavuk (tercihen but veya göğüs)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su

Nohutlu tavuk çorbasının hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

1. Nohut Ön Hazırlığı: Nohutları bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha kolay sindirilmesini sağlar.

2. Tavuk Pişirme: Tavuk etini bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tavuk eti iyice pişene kadar haşlayın. Pişen tavuk etini çıkarın ve didikleyin.

3. Sebzelerin Hazırlanması: Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

4. Nohut ve Pirinç Eklenmesi: Haşlanmış nohutları ve yıkanmış pirinci ekleyin. Üzerine yeterince su ekleyin ve kaynamaya bırakın.

5. Baharatların Eklenmesi: Çorbanız kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Tavuk Etinin Eklenmesi: Didiklenmiş tavuk etini çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Nohutlu tavuk çorbasının lezzetini artırmak için aşağıdaki püf noktalarına dikkat etmek önemlidir:

• Nohutları mutlaka bir gece önceden ıslatın.
• Tavuk etinin haşlama suyunu çorbanın ana suyu olarak kullanmak, lezzeti artırır.
• Baharatları eklerken damak tadınıza göre ayarlayın.
• Çorbayı daha kremsi bir kıvama getirmek için pişirme işlemi sırasında bir miktar süt de ekleyebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, çorbanın üzerine limon suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu, ferahlatıcı bir tat katacaktır.

Nohutlu tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak tüketilebileceği gibi, sağlıklı bir öğün arayışında da idealdir. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktalarına dikkat ederek, nefis bir nohutlu tavuk çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!