Nohutlu Patates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (tercihe bağlı, kıvam için)
- Yarım limon suyu
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış nohutu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın kıvamını artırmak isterseniz, bir kasede unu biraz suyla çırpıp yavaş yavaş çorbaya ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Son olarak limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
İpuçları:
- Nohutu bir gece önceden suda bekletirseniz, haşlama süresi kısalır ve daha kolay pişer.
- Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çorbayı sumak veya pul biberle servis edebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
