Nohutlu Köfteli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
Köftesi İçin:
- 200 gram kıyma (kuzu veya dana)
- 1 adet soğan rendesi
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı un (köfteleri şekillendirmek için)
Hazırlanışı:
- Öncelikle köfteleri hazırlayın: Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, irmik, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp una bulayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Haşlanmış nohutu ve sıcak suyu/et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbaya köfteleri teker teker ekleyin, 15-20 dakika pişirin.
- Son olarak tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz veya nane serperek servis edin.
Not: Nohutları önceden haşlayarak veya konserve nohut kullanarak zaman kazanabilirsiniz. Köftelerin dağılmaması için una bulamayı unutmayın.
Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
