Nohutlu köfte çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için hem doyurucu hem de pratik bir tarif. Nohut ve köftenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aile sofralarınıza şık bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 litre sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane

Köfte İçin Malzemeler:

200 gram kıyma (kuzu veya dana)
1/4 su bardağı ince bulgur
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Öncelikle köfteyi hazırlayın: Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonu bir kasede iyice yoğurun. Üzerine unu ekleyip tekrar karıştırın. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde hazırlayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Haşlanmış nohutu ve sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca hazırladığınız köfteleri tek tek içine atın. Köfteler pişerken dağılmaması için çorbayı fazla karıştırmayın.
Köfteler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Son olarak naneyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Not: Nohutu bir gece önceden suda bekletirseniz daha kolay haşlanır. Dilerseniz köftelere bir miktar ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap