Nohutlu işkembe çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

1. İlk olarak haşlanmış işkembeleri küp küp doğrayın. Eğer işkembeler haşlanmamışsa, önce iyice temizleyip yumuşayana kadar haşlamalısınız.

2. Tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.

4. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.

5. Doğranmış işkembeleri tencereye ekleyip 5 dakika kadar karıştırarak kavurun.

6. Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra haşlanmış nohutları ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.

8. Kısık ateşte işkembeler ve nohutlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

9. Ayrı bir kasede süt ve yumurta sarısını çırpın, üzerine bir kepçe çorbadan ekleyip yavaşça karıştırarak ılıştırın.

10. Bu karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyip karıştırarak çorbaya yedirin.

11. Çorbayı 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

12. Son olarak sirke ve limon suyunu ekleyip karıştırın.

13. Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Nohutlu işkembe çorbasını sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri, kırmızı toz biber ve nane ile süsleyebilirsiniz. Taze ekmek veya lavaş ile mükemmel bir lezzet olacaktır.