Nohutlu Çorba Tarifi
Nohutlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak özellikle kış aylarında sofralarınızı şenlendirebilir. İşte nohutlu çorba yapımı için detaylı bir rehber:
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden suda bekletilmiş)
- 1 adet soğan (küp küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre et veya tavuk suyu (veya su)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış, servis için)
- 1 limon (servis için)
Yapılışı:
- Nohutu bir gece önceden bol suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Suyu süzülmüş nohutu tencereye ekleyin ve et veya tavuk suyunu (veya suyu) ilave edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edin ve su ekleyin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir kısmını blender ile püre haline getirip tekrar tencereye ekleyerek kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
- Nohutun daha çabuk pişmesi için bekletme suyuna bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı daha aromatik hale getirmek için bir dal taze nane veya kekik ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız nohutlu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
