Nohutlu bulgurlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Nohutlu bulgurlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, nohutlu bulgurlu yoğurt çorbasının yapım aşamalarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Nohutlu bulgurlu yoğurt çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı bulgur
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz (damak zevkine göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Kuru nane ve pul biber (isteğe bağlı)

Nohutlu bulgurlu yoğurt çorbasının hazırlanış süreci üç ana aşamadan oluşur: nohutun pişirilmesi, çorbanın hazırlanması ve sunum.

1. Nohutları bir gece önceden suya yatırarak şişmelerini sağlayın.

2. Ertesi gün, nohutları süzün ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin.

3. Nohutları yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 1-1,5 saat sürecektir. Nohutlar pişerken suyu kontrol edin ve gerekiyorsa ekleme yapın.

1. Pişen nohutları bir kenara alın. Aynı tencerede bulgurları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

2. Üzerine 6 su bardağı su veya et suyu ekleyin. Bulgurların pişmesi için kaynamaya bırakın.

3. Bulgurlar piştikten sonra, yoğurdu, yumurtayı ve unu bir kapta çırpın. Bu karışımı çorbaya ekleyin.

4. Sürekli karıştırarak, çorbanın kesilmemesi için dikkat edin. Tuzunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Çorbanız piştikten sonra, bir çorba kasesine alarak üzerine zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. İsteğe bağlı olarak kuru nane ve pul biber ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapmanız tavsiye edilir.

Nohutlu bulgurlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Aile sofralarınızda yer alacak bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile birlikte sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlamak artık çok kolay!