Nohutlu Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi
Bu lezzetli ve besleyici çorba, hem pratik hem de geleneksel tatları bir araya getiren harika bir seçenektir. İşte nohutlu buğdaylı yoğurt çorbası yapmak için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı aşurelik buğday
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Aşurelik buğdayı yarım saat kadar ılık suda bekletin ve süzün.
- Geniş bir tencereye 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya ıslatılmış buğdayı ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kadar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Buğdaylar yumuşadıktan sonra haşlanmış nohutu da ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, un ve ezilmiş sarımsağı (ekliyorsanız) iyice çırpın.
- Yoğurt karışımına tencereden bir kepçe sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu yoğurdun kesilmesini önler).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Başka bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurt karışımını çorbaya eklerken kesilmemesi için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Haşlanmış nohut yerine konserve nohut da kullanabilirsiniz, ancak suda durulayarak kullanmanız önerilir.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için içine kıyma veya küçük köfteler ekleyebilirsiniz.
Bu lezzetli çorbayı yanında taze ekmekle servis edebilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
