Nohutlu Buğdaylı Soğuk Yoğurt Çorbası Tarifi
Bu ferahlatıcı ve besleyici çorba, özellikle yaz aylarında içinizi serinletecek harika bir seçenektir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı haşlanmış buğday (aşurelik buğday)
- 3 su bardağı soğuk su
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Yoğurdu derin bir kaseye alın ve üzerine soğuk suyu ekleyerek çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Haşlanmış nohut ve buğdayı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağını ilave edip tekrar karıştırın.
- Küp doğranmış salatalık, ince kıyılmış taze nane ve dereotunu ekleyerek tüm malzemelerin birbirine homojen şekilde dağılmasını sağlayın.
- Çorbayı en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin, böylece lezzetlerin birbirine geçmesi ve soğuması sağlanır.
- Servis yapmadan önce kuru naneyi ve isteğe bağlı olarak pul biberi üzerine serpiştirin.
- Buzdolabından çıkarıp soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
- Yoğurdunuzun ekşi olmamasına dikkat edin, aksi halde çorbanın tadı acılaşabilir.
- Nohut ve buğdayı önceden haşlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz, böylece hazırlama süresi kısalır.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak içine birkaç damla limon suyu ekleyerek ferahlığını artırabilirsiniz.
Servis Önerisi
Bu çorbayı yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilir, üzerine zeytinyağı gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün olarak tüketebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
